柱候酱青鱼炖年糕的做法

所需食材

青鱼

2条

年糕

2条

油

适量

盐

适量

蒜瓣

8个

葱姜

适量

胡椒粉

适量

料酒

30ml

糖

5g

老抽

10ml

生抽

15ml

柱候酱

15g

红辣椒

2个

水淀粉

适量

蒜苗

适量

做法共20个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

青鱼洗净切段加入盐，料酒，胡椒粉腌拌片刻。

3.

年糕切片放入油锅煎至。

4.

煎至两面金黄放在吸油纸上。

5.

再把腌制青鱼段放入煎至。

6.

把青鱼煎至两面金黄放入吸油纸上。

7.

炒锅倒入橄榄油。

8.

爆香葱姜蒜和红辣椒。

9.

加入柱侯酱炒香。

10.

加入适量的清水。

11.

放入青鱼段。

12.

加入料酒。

13.

加入老抽和生抽。

14.

加入白糖

15.

大火煮开。

16.

倒入砂锅。

17.

加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。

18.

然后再放入炸好的年糕继续炖至10分钟。

19.

加盐调味，淋入适量的水淀粉勾芡。

20.

撒上一些蒜苗花即好。