冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法

所需食材

鲢鱼头

800g

冻豆腐

1块

油

适量

盐

适量

料酒

适量

腊肉

适量

姜

适量

葱

适量

老干妈辣味豆豉

适量

鲜抽

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

准备好食材

2.

鲢鱼头去杂质洗净，放热油两面煎透，盛出

3.

冻豆腐切块

4.

腊肉用温水漂一下切片，

5.

取砂锅，放入鱼头

6.

放下冻豆腐

7.

加腊肉

8.

加清水，姜，葱，料酒，鲜抽

9.

加老干妈豆豉

10.

大火煮开，中小火炖25分钟

11.

加盐，胡椒粉，鸡精，炖3即可