番茄牛腩的做法

所需食材

牛腩

500g

小番茄

4个

洋葱

0.5个

葱姜蒜

适量

盐

2小勺

鸡精

1/4小勺

生抽

2大勺

白糖

1大勺

做法共9个步骤

1.

牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味

2.

泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分

3.

准备几瓣蒜，两片姜，一根葱打结

4.

洋葱切方块，西红柿切小块

5.

炒锅内放极少量油，将姜蒜小火煸香，将牛腩倒入锅内翻炒一下 . 调入适量生抽和盐

6.

倒入刚没过牛肉的水，煮开

7.

将所有的材料移入电紫砂砂锅中，放入葱结，高火2.5小时

8.

煮好的牛肉中的葱姜蒜拣出来不要 . 放入洋葱和西红柿，同时放入几颗冰糖来中和番茄的酸味，再煮半小时

9.

煮好的番茄牛腩盛碗里就可以大快朵颐了“D