白豆薏米鸡爪汤的做法

所需食材

鸡爪

8只

盐

适量

薏米

60g

白扁豆

100g

姜

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

准备食材。

2.

白扁豆和薏米提前泡发。

3.

鸡爪去掉脚趾。

4.

剁成两段。

5.

用凉水泡半个小时去掉血水（中途换几次水）

6.

锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米。

7.

大火煮开五分钟左右，白豆变得略有透明感 ，加入鸡爪。

8.

再次煮开，撇掉浮沫。

9.

加入姜片，少许料酒，转中小火，盖盖慢焖。

10.

至汤汁变白，鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐调味。

11.

喝时可以再加适量胡椒粉。