酱骨头的做法

所需食材

猪骨

600g

大豆油

10ml

盐

10g

鸡精

5g

料酒

5ml

东北大酱

15g

老抽

5ml

做法共12个步骤

1.

烧开一锅清水，把骨头放进去，焯去血水和浮沫

2.

把焯好的肉骨头乘起来先放一边

3.

热锅倒入10ml的大豆油

4.

放入15克的东北大酱，炒匀

5.

炒匀以后把肉骨头放入锅中

6.

加入5ml的老抽

7.

再加入5ml的料酒

8.

用铲子炒均匀，让肉骨头上色

9.

加入两碗水把肉骨头刚刚淹没就行

10.

加入5克盐，开中火加盖焖煮25分钟

11.

开盖加入5克鸡精，开大火收汁，大概是十分钟

12.

盛起装盘上桌