冰糖炖燕窝的做法

所需食材

燕窝

20g

冰糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备4盏燕窝。

2.

用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。

3.

用手撕开燕窝。

4.

倒去水，更换新水再浸泡。

5.

因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。

6.

倒去水，将燕窝装进炖盅里。

7.

加入适量的冰糖。

8.

加入少许蒸馏水。（可以不加水）

9.

烧开水后往里面放入垫底布。

10.

在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。

11.

盖上锅盖，炖1小时。

12.

随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）