青梅酒栗子鸡的做法

所需食材

鸡

半只

青梅酒

适量

栗子

适量

葱

适量

八角

适量

生抽

适量

盐

适量

冰糖

适量

做法共17个步骤

1.

栗子清洗干净。

2.

用剪刀或者刀剪口。

3.

锅子烧开水，将栗子放入，焯水1分钟。

4.

捞出栗子，立即投入冷水中。

5.

扒皮即可。（扒皮的过程中，栗子要一直浸入水中）

6.

鸡半只，洗净。

7.

剁成小块。

8.

焯水5分钟洗净。

9.

砂锅烧热，倒入少许油，将鸡肉放入，煸炒出鸡油。

10.

放入葱姜八角，煸炒。

11.

倒入青梅酒半瓶。

12.

倒入生抽。

13.

加入少许盐。

14.

放入少许冰糖。（青梅酒本身是甜味酒，糖可以少放）

15.

盖上盖子，小火煨炖半小时左右。

16.

放入栗子，继续煨炖20分钟。

17.

至汤汁粘稠即可。