栗子腐竹炖鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

1000g

油栗

适量

盐

适量

干腐竹

适量

葱

适量

大料

适量

白糖

适量

陈醋

适量

玉米油

适量

料酒

适量

酱油

适量

开水

适量

五花肉

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共17个步骤

1.

首先鲤鱼去腮去内脏去鳞洗干净切两段，每段的侧面切两刀。

2.

用盐抹遍鱼身两面腌制20分钟

3.

准备好去皮的栗子，切点猪五花肉，葱姜切好，大蒜去皮，大料清洗一下。

4.

将干腐竹放入温油锅内小火慢炸，直到起泡泡炸透。

5.

炸好的腐竹捞出来备用。

6.

炒锅油热以后加入猪肉和大料煸炒

7.

然后下入鲤鱼段，两面煎至鱼皮变硬即可。

8.

倒入料酒烹一下。

9.

加入葱姜蒜

10.

加入适量陈醋

11.

加入酱油

12.

加一勺白糖

13.

然后加入适量开水

14.

开锅以后将炸好的腐竹放进去

15.

盖盖子炖10分钟

16.

然后加入栗子继续盖盖子炖10分钟

17.

汤汁收干即可。