茶树菇炖三黄鸡的做法

所需食材

干茶树菇

100g

三黄鸡

750g

盐

适量

味精

适量

冰糖

适量

极鲜酱油

适量

葱

适量

姜

适量

做法共6个步骤

1.

鸡肉剁块，用料酒腌渍，

2.

茶树菇用温水泡发

3.

炒糖色：锅里热油，油稍微热后，把冰糖放入锅里翻炒至糖化开，并呈黄褐色

4.

再把腌渍好的鸡块放入糖色里一起翻炒至鸡块均匀上色，加入葱，姜煸炒一会

5.

再把盐，味精等调料与水均匀混合后倒入锅中炖一会，以没过鸡块为宜

6.

炖到汤汁收到一半时，加入泡好的茶树菇，再炖至汤汁快收净即可出锅