酱牛肉的做法

所需食材

牛腱子肉

1000g

花椒

15粒

大料

2个

桂皮

1块

蒜

4粒

生抽

3大勺

老抽

3大勺

料酒

3大勺

小茴香

1g

橘皮

适量

米醋

1大勺

葱

20g

姜

5片

盐

3大勺

做法共8个步骤

1.

把牛腱子肉切成大块

2.

生抽老抽都倒在碗里备用，葱切段，姜切片，再将花椒，大料，蒜，小茴香，料酒，桂皮，香叶，橘皮备好

3.

牛肉切大块，用清水泡2小时（中间要换2次水哦）

4.

泡好后的牛肉放入凉水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟

5.

泡好后的牛肉直接放入锅里，再把所有调料花椒，大料，小茴香，桂皮，蒜，橘皮，葱姜，醋，料酒，盐放入，兑上清水，水漫过牛肉就可以了哦，大火烧开，改小火炖2小时即可

6.

顿好的牛肉不要马上捞出来，要泡一夜更入味哦

7.

这就是泡了一宿的牛肉哦，放在搪瓷盆里密封好后方冰箱里，随吃随拿哦

8.

这是切好的牛腱子肉，看看怎么样哦，可以夹着烧饼，馒头吃，也可以加上你喜欢的菜一起吃呢