红烧猪尾巴的做法

所需食材

猪尾巴

250g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

香叶

适量

姜

适量

料酒

适量

小茴香

适量

桂皮

适量

做法共13个步骤

1.

菜市场买的新鲜的猪尾巴，直接让他给剁好了，下水焯一遍，去异味

2.

焯一遍水，再拿出来拔毛，细毛太多了

3.

准备好的材料

4.

热锅下油，先放猪尾巴

5.

加准备好的调料一起炒

6.

加料酒调味

7.

加适量盐调味

8.

加适量老抽调味

9.

中火快炒

10.

加适量开水

11.

以淹没过猪尾巴为好，大火烧开后，转中小火慢炖

12.

炒锅要炒其它菜，所以给移到小平锅里继续炖了

13.

炖个约30分钟，再放入炒锅里大火收汁，出锅