孜然椒盐小土豆的做法

所需食材

小土豆

500g

大蒜

4粒

孜然

适量

辣椒粉

适量

椒盐粉

适量

盐焗鸡粉

适量

指天椒

适量

湖南青椒

适量

做法共11个步骤

1.

锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。

2.

煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。

3.

煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。

4.

锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。

5.

用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。

6.

另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。

7.

然后倒入煎香的土豆。

8.

调小火，撒入辣椒粉。

9.

放入孜然，继续翻炒。 　　　

10.

再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。

11.

再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。