豆瓣鲫鱼的做法

所需食材

鲜鲫鱼

500g

油

适量

葱姜

适量

蒜瓣

8个

豆瓣酱

30g

酱油

20ml

白糖

5g

香醋

5ml

盐

适量

水淀粉

适量

料酒

20ml

做法共15个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

鲫鱼洗净去鳞和内脏，加少许盐腌制5分钟。

3.

锅中油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄。

4.

炒锅到油烧热，放入葱姜蒜。

5.

再放入皮箱豆瓣酱炒出红油出香味。

6.

放入鲫鱼加入适量的清水。

7.

加入酱油。

8.

加入料酒。

9.

加入白糖。

10.

大火烧至，可用汤勺浇汁在鱼身上。

11.

然后加盖焖烧15分钟。

12.

把葱姜捞出，鱼盛出。

13.

汤汁中加入香醋。

14.

淋入水淀粉勾薄芡。

15.

然后把汁浇在鱼身上即可。