柠香椰蓉小酥饼的做法

所需食材

低粉

100g

无盐黄油

100g

糖粉

40g

蛋黄液

15g

椰蓉

70g

柠檬

1/2个

做法共12个步骤

1.

黄油室温软化，打发至颜色微微发白；

2.

加入糖粉，搅拌均匀；

3.

分次加入蛋黄液；

4.

充分搅打均匀，打至体积膨大发白；

5.

先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀；

6.

再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀；

7.

加入切碎的柠檬皮屑；

8.

低粉过筛，再筛入碗中；

9.

先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团；

10.

整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时；

11.

定型后取出，切成1厘米左右的薄片；

12.

放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右。