追忆童年的童趣小爪印的做法

所需食材

低筋面粉

65g

无盐黄油

20g

糖粉

25g

可可粉

5g

玉米淀粉

10g

全蛋液

25ml

做法共10个步骤

1.

无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；

2.

用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；

3.

分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次；

4.

将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团；

5.

取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；

6.

先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团，可可面团也按此方法分量，白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配；

7.

用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；

8.

将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型；

9.

定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状；

10.

饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。