孜然羊排的做法

所需食材

羊排

500g

油

适量

盐

适量

孜然

适量

辣椒

适量

芝麻

适量

小米椒

适量

山楂干

适量

麻椒

适量

姜

适量

良姜

适量

做法共9个步骤

1.

羊排切段，装盆用清水浸泡20分钟，捞出控水。

2.

羊排入锅焯烫，撇去浮沫，捞出控水。

3.

锅内加入油，放入焯好水的羊排，加入朝天椒，翻炒至羊排表面金黄。

4.

加水，放入良姜，大火烧开后转中火炖20分钟。

5.

用漏勺将羊排捞出。

6.

控净汤汁。

7.

锅内放油，小火炒香姜和麻椒，放入羊排，大火炒至表面金黄。

8.

加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒

9.

翻炒至孜然出香味，调味后即可出锅。