鱼肠煎蛋的做法

所需食材

鱼肠

100g

鸡蛋

150g

小葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

做法共15个步骤

1.

把材料准备好。

2.

把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。

3.

用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。

4.

用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。

5.

冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。

6.

沥干水分，并切成小块。

7.

加入胡椒粉、油、盐。

8.

搅拌均匀，并腌制10分钟左右。

9.

姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用。

10.

热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。

11.

中火爆香，加入腌制后的鱼肠。

12.

爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。

13.

金黄黄的，特诱人，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。

14.

“食物不分贵贱，只分好吃与难吃。”只要用心，再平凡的食物也会有诱人的一面。

15.

随便吃，特香。