黄焖羊排的做法

所需食材

羊排

1000g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

郫县豆瓣酱

1勺

酱油

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

糖

适量

花椒

适量

大料

适量

小茴香

适量

做法共6个步骤

1.

羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段、姜切大片；花椒，大料，小茴香各少许装入调料盒。

2.

锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水

3.

炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒

4.

将葱姜拨到一边，加入一勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油 下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒； 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可 我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可

5.

下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒； 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可

6.

我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可