【好事就手】：蚝豉焖猪手的做法

所需食材

猪手

1只

蚝豉

8只

葱

2根

姜

1片

桂皮

适量

八角

2粒

冰糖

适量

盐

适量

老抽

适量

料酒

适量

鸡粉

适量

做法共10个步骤

1.

猪手一只。

2.

蚝豉8只。

3.

准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用。

4.

猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用。

5.

蚝豉清洗后稍泡备用。

6.

锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。

7.

倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。

8.

放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。

9.

盖上盖中小火慢炖50分钟。

10.

放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。