自制剁椒的做法

所需食材

小红尖辣椒

1000g

大蒜

250g

盐

适量

生姜

适量

做法共11个步骤

1.

新鲜的红尖椒除去坏的，把红尖椒洗干净，晾干水，去蒂，大蒜去皮生姜去皮洗净晾干水份备用；

2.

尖椒用刀切去后面蒂，

3.

把尖椒切碎，（剁会很辣，我就用切的）放入一个干净无水无油的盆里

4.

生姜和大蒜剁碎；

5.

在尖椒里入大蒜和生姜碎；

6.

在里面加盐；

7.

搅拌均匀；

8.

取一个干净无水无油的罐子装入拌好的剁椒；用勺子压紧，盖紧盖子，常温下放一个周。

9.

我用的是以前买剁椒的罐子

10.

一周后可以吃了，可以放在冰箱就不会酸了，要不放时间长了会变酸的。

11.

用干净无水无油的勺子盛出来，炒菜，吃饭都可以。