酱焖土豆茄子的做法

所需食材

长茄子

6个

土豆

1个

油

适量

盐

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

大葱

适量

做法共10个步骤

1.

土豆去皮，切成厚片，

2.

长茄子洗净，去蒂，将大个长茄子掰成2半，

3.

锅中倒适量油，中火加热，下长茄子煸炒，

4.

不断翻面煸炒，茄子逐渐变软，

5.

加入1勺豆瓣酱，用油煸香，下入葱花，

6.

下入土豆片翻炒，

7.

将煸炒好的长茄子码在土豆片上，

8.

加适量酱油，

9.

适量水和盐，中火炖5分钟，

10.

待汤汁收浓，撒入适量鸡精，