土豆焖猪尾巴的做法

所需食材

土豆

350

猪尾巴

1条

八角

2颗

桂皮

1小块

红椒辣

15g

青蒜

10g

盐

2g

老抽

1ml

蚝油

3ml

米酒

10ml

胡椒粉

1g

做法共8个步骤

1.

红辣椒顶刀切。

2.

蒜苗坡刀切段。

3.

猪尾巴剁成小块。土豆去皮切成小丁，泡在水中待用。

4.

锅内加油烧到七成热后，下入八角、桂皮炒出香味。

5.

倒入猪尾一起翻炒至猪尾断生。

6.

烹入料酒，加盐、酱油、蚝油拌炒均匀。

7.

倒入土豆炒熟，加清水完全浸没所有材料，大火烧开，加盖中火炖煮。

8.

汤汁收到一半时放入红辣椒、胡椒粉、味精烧至汤汁浓稠时放入青蒜略炒出锅装盘。