山寨版麻婆豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

500g

猪肉

100g

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

豆豉

适量

花椒粒

适量

郫县豆瓣

1大勺

油

适量

料酒

适量

盐

适量

湿淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

买回来的豆腐用水冲洗一下，备用。

2.

准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。

3.

豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。

4.

捞出沥干水分。

5.

猪肉剁成末。

6.

姜葱蒜切末备用。

7.

热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。

8.

加入肉末，加适量盐、料酒。

9.

加入一大勺豆瓣酱炒香。

10.

加入一小碗水煮沸。

11.

放入豆腐。

12.

稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。