肉末焖茄子的做法

所需食材

紫皮茄子

3个

五花肉

100g

油

适量

盐

适量

小葱

2根

大蒜

半个

红辣椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

红糖

适量

做法共9个步骤

1.

洗净血水后的五花肉，切末待用

2.

大蒜切末，辣椒，葱切断待用

3.

茄子切小块，放入碗中用盐水泡一会

4.

油锅烧热，放入辣椒圈

5.

再把肉末放入锅中煸炒变色

6.

再倒入茄子，煸炒5分钟

7.

盐，生抽，红糖，料酒让入碗中调匀

8.

调匀后的料汁倒入锅中，盖锅盖小火焖熟

9.

最后放入蒜泥，葱头盛入碗中即可