自制泡椒的做法

所需食材

嫩尖椒

1500g

白醋

300ml

盐

100g

白糖

200g

做法共9个步骤

1.

嫩尖椒带蒂洗干净后晾干

2.

晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上

3.

汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开

4.

把腌制好的尖椒摆坛子底

5.

熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不用也行，我是糖醋蒜吃完了，感觉那个汤倒扔了可惜，就留着了

6.

把汤倒坛子里

7.

盖上坛子盖子腌制

8.

三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了

9.

再过一周左右，看看，已经腌好了，可以留着以后用了。