干豆角焖排骨的做法

所需食材

干豆角

100g

排骨

250g

八角

1个

桂皮

1片

盐

适量

生抽

适量

色拉油

适量

姜蒜

适量

干辣椒

1个

做法共9个步骤

1.

自制干豆角提前浸泡，泡软即可。

2.

豆角泡软后切段，姜蒜，排骨，干辣椒，桂皮，八角都备好。

3.

不沾汤锅热油，倒入姜蒜，干红辣椒，八角和桂皮小火炒香。

4.

调料炒香后，倒入洗净的排骨，慢慢翻炒至排骨变色。

5.

排骨炒变色后，加入生抽炒至上色。此时已经能闻到肉香了。

6.

排骨炒上色后，倒入切好的干豆角一同翻炒。

7.

锅里翻炒均匀后，倒入开水。因为干豆角在煮的过程中是很吸水的，所以倒入的开水比平时炖肉要多一些。

8.

煮过十分钟后，加盐调味。

9.

汤锅盖好，继续煮20分钟，豆角和排骨煮烂入味，就可以食用了。