土豆焖面的做法

所需食材

机轧湿面

120g

土豆

100g

胡萝卜

60g

食油

10g

新奥尔良烤肉料

20g

生抽

5g

大蒜

5g

杭椒

15g

黑木耳

40g

麻辣香肠

120g

做法共14个步骤

1.

机轧湿面入开水锅焯烫，捞起晾凉备用。

2.

黑木耳提前泡发、洗净；土豆、胡萝卜、香葱去皮洗净备用。

3.

黑木耳、土豆、胡萝卜、香葱、香肠分别切小粒备用。

4.

准备好新奥尔良烤肉料。

5.

加入生抽，拌匀成味汁备用。

6.

蒜瓣去皮，用压蒜器压成泥状，加入开水兑成蒜汁备用。

7.

锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。

8.

倒入土豆胡萝卜，翻炒。

9.

倒入味汁，炒匀，加盖焖煮3分钟。

10.

加入黑木耳。

11.

将面条均匀覆盖在土豆上，加盖焖煮5分钟。

12.

锅中水分渐干，将面条翻动一下，加入杭椒。

13.

淋入蒜汁。

14.

快速颠动炒锅，使面条均匀裹上蒜汁；关火，盛入碗中食用。