酱焖偏口鱼的做法

所需食材

偏口鱼

500g

面筋

100g

红尖椒

2个

绿尖椒

2个

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

酱油

适量

黄豆酱

适量

干辣椒

适量

糖

适量

水

适量

做法共9个步骤

1.

偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

2.

平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

3.

手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热

4.

倒入适量黄酒去腥提味

5.

在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱

6.

锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开

7.

烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右

8.

时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可

9.

撒适量红绿尖椒圈点缀即可