蚕豆焖肉的做法

所需食材

五花肉

300g

蚕豆

200g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

30g

酱油

2g

八角

2个

花椒

1g

姜

2g

白砂糖

2g

草果

适量

做法共12个步骤

1.

材料

2.

把蚕豆去壳

3.

姜切片

4.

五花肉切小块

5.

开水焯肉块，捞起沥干水分

6.

热锅凉油加姜片、花椒、八角、草果小火炒出香味

7.

下豆瓣酱小火炒出红油

8.

下肉块、料酒一起翻炒均匀

9.

加水

10.

加盖中小火焖15分钟左右

11.

加蚕豆、白砂糖再焖到蚕豆熟透

12.

大火收汁即可