银鱼闷蛋的做法

所需食材

银鱼

300g

鸡蛋

5个

盐

适量

料酒

适量

葱

适量

姜汁

适量

蒸鱼豉油

适量

胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

银鱼洗净沥干

2.

鸡蛋打匀，把银鱼放入，加盐，料酒，姜汁，胡椒粉，蒸鱼豉油搅拌均匀

3.

锅里放比一般炒菜多一倍的油，6分热，放入银鱼蛋液

4.

用中小火慢煎

5.

边煎边铲动，防止糊锅底

6.

待一面煎好，翻一面再煎成金黄

7.

撒上葱花即可