粟子焖鸡的做法

所需食材

鸡

200g

栗子

20颗

油

适量

盐

适量

酒

10g

生抽

适量

老抽

适量

糖

10g

姜

适量

姜

适量

红椒

适量

青椒

适量

做法共6个步骤

1.

鸡切块，粟子先用高压锅蒸5分钟（我怕炒不熟，这一步是做错了，蒸出来的粟子变色了，看着好丑啊！），葱姜、青红椒切块。

2.

铸铁锅预热，手放着锅上感觉比较热了，倒入食用油。油热以后爆香葱姜。

3.

切块的鸡肉放入翻炒至略变色。

4.

放入少许料酒，煮沸，再放入生抽和一点点老抽，再放少许冰糖翻炒均匀,然后加入粟子炒匀

5.

加入一点点水,锅内沸腾后，加盖，中火约烧10分钟，

6.

加入青红椒，稍收汁即可出锅。