肉酱焖茄子的做法

所需食材

猪肉

150g

茄子

250g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

淀粉

适量

黄豆酱

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

香菜

适量

香菇

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

猪肉末加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.

香菇洗干净切成块。

3.

茄子洗干净切成片。

4.

起油锅，茄子入锅煎好后盛出。

5.

再起油锅，香菇入锅煸炒。

6.

葱姜蒜入锅煸香后肉末入锅炒。

7.

肉末炒至变色，加黄豆酱炒。

8.

加生抽，再加适量水。

9.

茄子入锅炒，炒均匀，盖上锅盖焖一会儿。

10.

加白糖炒。

11.

加胡椒粉炒，视情况再加适量盐。

12.

视情况淋少许水淀粉，水淀粉熟出锅装盘，撒些香菜碎即可享用。