潮汕菜脯焖红角鱼的做法

所需食材

红角鱼

400g

油

适量

盐

适量

潮汕菜脯

适量

蒜瓣

适量

芹菜

适量

做法共8个步骤

1.

准备配料：潮汕菜脯（萝卜干）、蒜瓣、芹菜

2.

鱼去肚，洗净，下少量盐腌半个钟头入味

3.

菜脯切小，蒜瓣去皮切片，芹菜切段待用

4.

锅内下适量油，烧热，下蒜瓣煸出香味

5.

下角鱼，煎一小会儿，不翻面（此种做法叫做半煎煮）

6.

下适量的水，稍微煮下

7.

下菜脯，盖锅煮

8.

煮至汤奶白，下芹菜段，收汁，装盘