叉烧酱焖肘子的做法

所需食材

肘子

1500g

油

适量

盐

适量

叉烧酱

适量

葱

少量

姜

少量

香叶

少量

大蒜

少量

大料

少量

桂皮

少量

干辣椒

少量

花椒

少量

小茴香

少量

冰糖

少量

料酒

少量

老抽

少量

做法共20个步骤

1.

肘子，洗净。

2.

肘子放在热水里。

3.

煮十分钟左右。然后捞出。

4.

准备：香叶、大蒜、大料和桂皮。

5.

葱姜，洗净。

6.

葱切段，姜切片。

7.

准备干辣椒、花椒和小茴香。

8.

准备一小袋叉烧酱。

9.

热油锅。

10.

加入冰糖。小火熬开。

11.

加入桂皮和大料，煸炒出香味。

12.

再加入干辣椒、葱姜蒜和香叶。

13.

加入叉烧酱。

14.

加入料酒。

15.

加入老抽。

16.

将肘子和刚才锅内炒好的调料，一起放在热水的汤锅中。

17.

并把盛有花椒和小茴香的调料盒放进去。 中火，炖半小时左右。

18.

肘子大概5成熟，放入盐。

19.

盖盖子，小火，焖半小时。

20.

汤汁收一半，然后就可以出锅了。