笋干焖肉的做法

所需食材

笋干

150g

五花肉

200g

生抽

适量

盐

适量

白糖

适量

葱

适量

红辣椒

1个

花椒

适量

做法共16个步骤

1.

笋干用水清洗后浸泡，至少5个钟头以上，确保笋干口感不老

2.

五花肉一块

3.

先用水稍微煮一下，不用煮熟

4.

配料：香葱、红辣椒和花椒

5.

笋干撕成小片，沥干

6.

煮好的五花肉切小块，麻将差不多的厚度即可。

7.

葱切段，花椒洗净，红辣椒去籽后切块

8.

起锅，将切好的五花肉放入锅内煸炒出油

9.

五花肉和多余的油倒出，剩下适量的猪油在锅内继续加热

10.

下笋干翻炒

11.

下煸炒过的五花肉

12.

下适量的盐继续翻炒入味

13.

下适量的生抽提鲜

14.

下适量的水，以淹过食材为准

15.

下适量的糖提味，中小火慢慢焖煮20--30分钟左右

16.

收汁水，下葱段和红辣椒点缀增色