栗子焖老鸡的做法

所需食材

老鸡

1000g

栗子

500g

姜

2块

香叶

4片

八角

2粒

做法共4个步骤

1.

鸡肉切件，放少许盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、生抽拌匀腌20分钟。

2.

栗子剥去硬壳，放沸水中煮一会儿，乘热撕去外皮。

3.

锅里放油爆香姜块，下鸡肉翻炒，倒入开水没过鸡肉，放入香叶、八角，煮沸后改小火焖1小时。

4.

鸡肉焖软烂后倒入栗子，焖至栗子软淋，加适量盐、蚝油、少许砂糖调味。