酱焖翅中木耳的做法

所需食材

鸡翅中

500g

黑木耳

20g

油

适量

豆瓣酱

2茶匙

蚝油

4ml

白糖

2g

做法共15个步骤

1.

鸡翅中，10个，刚好是一斤

2.

黑木耳泡发适量

3.

鸡翅在不带皮的那面划一刀，以便入味

4.

开水焯烫一下

5.

切葱姜丝

6.

炒勺内放底油，油热下葱姜丝

7.

豆瓣酱两茶匙

8.

翻炒

9.

下鸡翅中

10.

翻炒裹匀酱色后加热水

11.

2克的白糖提鲜中和味道

12.

加点蚝油，大约4毫升

13.

开始焖

14.

快收汁的时候加黑木耳，小火再焖10分钟

15.

摆盘时，木耳摆下面，翅中摆一圈