豆豉剁辣椒的做法

所需食材

朝天椒

500g

豆豉

50g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

白酒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

做法共12个步骤

1.

新鲜的辣椒冲洗干净。

2.

放在太阳下把水份晒干。

3.

把生姜和大蒜剁碎。

4.

带上一次性手套，把辣椒的梗去掉。

5.

把辣椒任意切段，这样用料理机好碎一些。

6.

把辣椒放入料理杯绞碎。

7.

把绞碎的辣椒移入大点的盆中，加入姜蒜蓉。

8.

然后放入适量的食用盐。

9.

加入一小勺白糖。

10.

淋入白酒充分拌匀。

11.

加入豆豉拌匀。

12.

把拌好的辣椒移入无油无水的玻璃瓶内，倒入刚好盖过辣椒的食用油，放置半个月后可以食用。