牛腩焖土豆番茄的做法

所需食材

牛腩

1200g

橄榄油

适量

盐

适量

冰糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

八角

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

番茄酱

适量

鸡精

适量

做法共20个步骤

1.

食材：牛腩。

2.

切成大块。

3.

清水浸泡冲洗血水。

4.

凉水放入锅内。

5.

大火煮沸数分钟。

6.

过冷河冲掉泡沫，沥干水分。

7.

配料：土豆、番茄、姜、蒜、葱、八角、冰糖。

8.

烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。

9.

放入姜片与蒜慢火炒出香味冰糖溶化。

10.

加入牛腩转大火。

11.

调入适量生抽、老抽、料酒，略翻炒片刻。

12.

注入适量清水，盖上锅盖大火焖。

13.

约焖二十分钟，汁收干之后。

14.

加入土豆。

15.

重新注入适量开水，盖上锅盖。

16.

焖至土豆与牛腩软烂，调入适量盐。

17.

再加入番茄，炒均匀。

18.

调入适量番茄酱以及少许白糖、胡椒粉、鸡精。

19.

略煮片刻。

20.

最后再放入少许香菜即可熄火。