自制万能麻油的做法

所需食材

花椒

25g

植物油

170g

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

做法共11个步骤

1.

原料图

2.

将开水倒入花椒内

3.

水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟

4.

将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。

5.

葱切段﹑姜切片﹑蒜切块

6.

锅烧热放入植物油

7.

放入葱姜蒜小火慢慢炸，炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香

8.

炸至葱姜蒜微黄

9.

倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒钟。

10.

关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足

11.

焖至油变凉将麻油过滤出来，盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱保存。