酱焖鸡块的做法

所需食材

土鸡

1只

红尖椒

1个

绿尖椒

1个

豆瓣酱

30g

老抽

1勺

白糖

5g

清水

300ml

葱

1/2根

姜

2片

料酒

1勺

做法共5个步骤

1.

整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；

2.

红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；

3.

炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；

4.

将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；

5.

开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。