柱候酱焖鸭的做法

所需食材

鸭

750g

油

适量

盐

适量

姜

适量

柱候酱

25g

汤水

600ml

糖

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

准备材料，鸭洗净干水备用，姜切片，

2.

热油锅，下姜烧至姜至干。

3.

放半鸭进油中炸

4.

炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。 锅内放入汤水，加入料酒、酱油、柱候酱用大火烧开，放入半鸭。

5.

然后加入精盐、白糖，改用慢火加盖焖至熟烂。

6.

将半鸭取出放凉斩件，锅内汤汁用大火收浓，备用。

7.

将斩件按原样摆入盘中，汤汁浇在鸭肉上即成。