胡萝卜焖羊肉 的做法

所需食材

羊后腿肉

500g

胡萝卜

500g

八角

1粒

草果

10g

山奈

适量

盐

适量

黄酒

1勺

老抽

1勺

辣椒

4个

十三香

适量

鸡精

适量

油

适量

做法共5个步骤

1.

将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。

2.

将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。

3.

倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。

4.

另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。

5.

将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。