红烧鱼的做法

所需食材

鲤鱼

1300g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

糖

适量

醋

适量

酱油

适量

料酒

适量

蒜瓣

适量

辣椒酱

适量

干辣椒

适量

做法共10个步骤

1.

开江鱼很瘦的

2.

这个是公鱼 破开肚子里有很多脂肪 全部丢掉

3.

准备的配料

4.

在鱼鳃的下边割开个小口子 将鱼线抽出俩侧的线全部抽出了，这样鱼就不会有腥腻味道了

5.

为了入味 割开几个口子

6.

锅太小了 把鱼切开

7.

锅热放油煎 这样不会掉鱼皮

8.

煎好的鱼先先装盘

9.

爆锅 再放入煎好的鱼

10.

放适量的水 盐 大料 姜丝 花椒 醋 料酒 小火炖收汁