黄豆烧猪尾 初春美容小菜的做法

所需食材

猪尾巴

500g

黄豆

100g

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

花椒

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

冰糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

黄豆小半碗清洗干净后，用水浸至黄豆泡胀

2.

猪尾巴清洗干净

3.

剁成小块

4.

入锅用水汆一下，捞出备用

5.

锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香

6.

随后把猪尾倒入锅中

7.

加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀

8.

倒入半锅开水，加入泡发的黄豆

9.

加入八角和花椒

10.

还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐

11.

大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅