陈皮玉米烧猪手的做法

所需食材

大猪手

500g

玉米

300g

油2

60g

盐

5g

八角

5g

广东米酒

10ml

姜

6片

自制味素

5g

老抽

10ml

冰糖

6颗

桂皮

5g

做法共7个步骤

1.

生姜去皮切片、桂皮、八角、陈皮泡水备用（陈皮泡软后将果皮内的白色筋膜刮干净）；

2.

猪手处理干净后斩件，下锅飞水

3.

炒锅入油，烧至六成热时，放入冰糖，转小火不断搅拌，熬成糖色；

4.

下入猪蹄，爆炒至上色；

5.

下入姜片、黄灯笼剁椒、桂皮、八角煸香，喷入广东米酒爆炒片刻；

6.

加入适量水，抄匀，冷水时放入陈皮；

7.

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右，加盐、自制味素、老抽； 继续煲30分钟，大火收汁，装盘即可。