麻辣鸭锁骨的做法

所需食材

鸭锁骨

500g

麻椒

10g

红辣椒

8个

葱

适量

炖肉料

30g

老抽

30ml

生抽

30ml

鱼露

15ml

料酒

20ml

冰糖

15g

红曲粉

5g

盐

适量

鸡精

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。

3.

鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。

4.

锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒

5.

加入老抽。

6.

加入生抽。

7.

再放入鱼露。

8.

加入料酒。

9.

加入红曲粉。

10.

加冰糖。

11.

卤汁大火煮上15分钟出香味。

12.

再放入鸭锁骨。

13.

中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。

14.

鸭锁骨已经上色。

15.

关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。