酥茶小豆腐的做法

所需食材

北豆腐

200g

花生

20g

瓜子仁

15g

油

适量

盐

3g

铁观音茶

5g

水

适量

做法共15个步骤

1.

准备好所有食材，将豆腐洗净沥干水分。

2.

豆腐切成2cm左右的小块。

3.

锅里放入适量的油。

4.

倒入花生米用，小火不断翻炒。

5.

炒至半熟的时候放入瓜子仁。

6.

炒到瓜子仁金黄，这时花生也已经熟了，盛出。

7.

待稍微凉时撒上盐。

8.

利用锅内剩下的油把豆腐块煎至金黄。

9.

取一个小奶锅，里面倒入适量的水（水量以能没过豆腐块为佳）。

10.

烧开之后放入铁观音茶。

11.

用小火煎45分钟，这是第23分钟的样子。

12.

时间到了之后关火，把豆腐块放入。

13.

盖上盖子浸泡1小时。

14.

然后用筷子夹出。

15.

将花生米和松子仁倒在干净结识的密封袋内，用擀面杖按压、擀制成小颗粒状，再用小勺挖在豆腐上即可。