鱼香手撕茄子的做法

所需食材

长茄子

400g

大葱

适量

姜

适量

郫县豆瓣酱

适量

豆油

适量

酱油

适量

料酒

适量

绵白糖

适量

食盐

适量

味精

适量

五香粉

适量

做法共8个步骤

1.

茄子洗净，用手撕成条。

2.

锅内放入底油，油热放入葱姜翻炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3.

放入茄子翻炒。

4.

倒入酱油和一点料酒。

5.

放入白糖。

6.

放入五香粉。

7.

放入盐。

8.

出锅前放入味精即可。