双色紫薯蝴蝶卷的做法

所需食材

面粉

600g

紫薯粉

50g

玉米粉

60g

酵母

6g

油

适量

做法共12个步骤

1.

把面粉分成等分两份，分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母。

2.

分别加入温水和成双色面团。

3.

放入温暖的地方都发酵两倍大。

4.

把发酵好的面团揉均匀，分别擀成大小相当的长方薄片。

5.

把紫色面皮放在白色面皮上面。

6.

从外往里卷起不要到头，少留一些。

7.

然后切等分。

8.

每两个背部对接。

9.

然后用筷子在中间加出一道深印。

10.

再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。

11.

依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。

12.

大火蒸制18分钟焖至2分钟即好。